Lindström-bøffen

Den 4. Maj 1862 besøgte løjtnant Henrik Lindström Hotel Witt i Kalmar i selskab med nogle venner. Løjtnanten ønskede at invitere sine venner på en russisk ret, som han havde smagt i Sankt Petersborg.

Han købte ingredienserne og sørgede for, at de blev tilberedt på rette måde.

Resultatet blev signaturretten Lindström-bøffen (Biff a la Lindström på fransk-svensk), som stadig serveres på hotellet.